Бадріджані - це традиційна грузинська закуска зі смажених баклажанів, перетертих горіхів і прянощів. За бажанням, її можна зробити менш або більш гострою, а також додати в начинку сир або фарш. Інгредієнти:
Баклажани - 1 кг
Горіхи волоські - 200 г
Кінза - 25 г
Часник - 7 зубчиків
Коріандр - 1/4 ч. л.
Хмелі-сунелі - 1 ст. л.
Шафран - 1/4 ч. л.
Оцет винний - 1 ст. л.
Вода - 100 мл
Олія - 150 мл
Перець, сіль за смаком.
Приготування:
Баклажани промити і нарізати уздовж довгими і тонкими пластинами. Викласти на обробну дошку, посипати сіллю і залишити на 30 хвилин, щоб пішла гіркота. Горіхи підсмажити на сухій сковороді і зняти плівки. Потовкти до однорідності в ступі або м'ясорубці.
Кінзу і часник дуже дрібно порубати. З'єднати часник, кінзу і спеції в ступці і ретельно розтерти. Змішати горіхи зі спеціями і оцтом, посолити і поперчити. Розмішати горіхову начинку, поступово вливаючи воду. Баклажани підсмажити з двох сторін на олії до рум'яного кольору. На край пластини баклажанів викласти по 1 столовій ложці начинки і загорнути рулетики.
Булочки бейгли з чотирьох інгредієнтів готуються всього 15 хвилин без дріжджів та довгого підняття тіста. Родзинка страви — карамельні шматочки фінікі...
За цим рецептом печемо бісквіт, просочуємо його сумішшю молока і згущівки, а зверху наносимо вершковий крем. Приготуй цей торт вдома й побачиш, чому в...
Зимове смузі із замороженими ягодами — це зручний спосіб додати плоди до раціону в холодну пору року. Якщо ти не знаєш, що робити з замороженими ягода...
Щоб повторити цей рецепт домашнього печива, спочатку потрібно розтопити масло, потім додати інші інгредієнти та замісити тісто. За підйом відповідають...
Цитрусовий алкогольний пунш — це теплий пряний напій, у якому поєднуються соки апельсина, мандарина й лимона зі спеціями та ромом. У цьому рецепті цит...
Основа — кисломолочний сир, масло та яйця, а обсмажений бекон дає чіткий солоний акцент і текстуру. Приготуй і тримай у холодильнику для тостів, гріно...
Смажений рис із сиром і беконом — це варіація карбонари без пасти, але з тим самим класичним вершково-сирним соусом. У цьому рецепті яйця не смажаться...
Швидкий десерт з бананів, грецького йогурту та шоколаду — це легкий перекус, який готується менш ніж за 10 хвилин. Тобі знадобляться лише кілька прост...
Гарячий мед (hot honey) — це простий соус, який став помітним трендом у соцмережах і часто використовується як доповнення до піци, страв на грилі, сен...