Рулетики з баклажанів із начинкою — закуска, яка нікого і ніколи не залишить байдужим. Вони моментально з'їдаються, тому їх на столі ніколи багато не буває. Інгредієнти:
баклажани — 2 шт.
сметана — 2–3 ст. л.
вершковий сир — 1 ст. л. з гіркою
волоські горіхи — 50–80 г
зелень (кінза, петрушка, кріп), (можна використовувати і заморожену)
часник — 1–2 зубчики
олія для смаження
помідори чері — 4–6 шт.
гілочки кропу для прикраси.
Спосіб приготування:
Баклажани порізати поздовжньо на не дуже тонкі слайси та замочити в підсоленій воді на 7–10 хвилин, щоб пішла гіркота. Воду злити, баклажани підсушити паперовими серветками.
На невеликій кількості рослинної олії обсмажити баклажани з двох боків до готовності. Готові слайси викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Для начинки змішати сметану, вершквий сир, порізану зелень, подрібнений часник і дрібно порубані горіхи.
На остиглі слайси баклажана викласти ложкою начинку і згорнути в рулет. Зверху викласти гілочку кропу і придавити половинкою помідора, проткнувши все дерев'яною зубочисткою або шпажкою.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...