Баклажани можна фарширувати м'ясом, рисом, овочами і навіть пастою, але найвдаліший варіант фаршу — це баранина. Інгредієнти:
баклажани — 4 невеликі шт.
оливкова олія — 4 ст.л.
часник — 1 зубчик
сіль та перець за смаком.
Для начинки:
цибулина 1 велика оливкова олія — 3 ст.л. фарш із баранини — 400г сіль 1 чайна ложка суміш спецій для баранини – 1 ст.л. мелена кориця – 1 ч.л. мелена куркума – половина ч. л томатне пюре-2 ст. л.
Для посипання:
помідори чері — 10-12 шт фета – 80 г петрушка чи кінза.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 °С. Розріжте баклажани навпіл. Маленьким ножем надріжте м'якоть баклажанів навхрест, намагаючись не прорізати шкірку. Змішайте оливкову олію з розчавленим або подрібленим часником, сіллю та перцем і змастіть м'якоть баклажанів. Запікайте баклажани зрізом вгору протягом 15-20 хвилин або доти, поки середина не стане золотистою і м'якою. Вийміть із духовки.
Нарізану кубиками цибулю смажте в масні до золотистого кольору. Додайте фарш з баранини та сіль і смажте на сильному вогні, додайте спеції та готуйте ще 3-4 хвилини. Додайте томатне пюре та 4 столові ложки води, продовжуйте помішувати на вогні ще 3 хвилини.
Викладіть фарш на човники зі смажених баклажанів. Зверху покладіть половинки помідорів та розкрошену фету та поверніть у духовку на 10 хвилин. Перед подачею посипати зеленню.
Класичний сирний соус прекрасно доповнюватиме будь-яку страву: м'ясо, рибу чи гарнір. Якщо ви ще не знаете рецепту класичного сирного соусу, то вам не...
Сніданок не повинен займати багато часу, максимум на його приготування повинно йти 15-20 хвилин. Саме тому ми ділимося з вами простим рецептом омлету,...
Немає кращого та швидшого сніданку, ніж ароматна, тепла домашня вівсянка. Готувати цю кашу дуже просто, але щоб вона вийшла дивовижно смачною, потрібн...
Сало за таким рецептом виходить дуже ніжним, ароматним і має хрустку скоринку. Під час випікання структура його трохи змінюється і на смак воно теж ві...
Млинці можна готувати не тільки з пшеничного борошна. Якщо приготувати млинці з гречаного борошна — вийде смачна і дієтична страва. А, якщо приготуват...
Взимку вам буде досить відварити в бульйоні картоплю, додати капусту, заправку — і все. Забудьте про окреме пасерування цибулі та моркви, а також про ...
Сливовий соус — прекрасне доповнення до смаженого м'яса або сиру, чудовий маринад для птиці. Маючи в запасі кілька баночок такого соусу, ви позбавите ...