Цей рецепт квасолі з грибами та перцем створений для справжніх поціновувачів гострої їжі. Основна пікантність страви походить від щедрої кількості халапеньйо та спецій, але її пом’якшують ніжні гриби. Ви можете обрати будь-які гриби, але якщо є можливість, додайте сушені білі – вони додадуть особливого смаку. Інгредієнти:
400 г грибів
1 цибулина, дрібно нарізана
2 червоних солодких перці, дрібно нарізаних
1 халапеньйо, дрібно нарізаний
3 зубчики часнику, подрібнені
1 ч. л. меленого чилі
дрібка меленого кмину і кориці
3 ст. л. томатної пасти
350 г помідорів, нарізаних кубиками (свіжі або консервовані)
400 г чорної квасолі (вареної або консервованої)
30 г сушених білих грибів, сметана і кінза – для подачі, сіль, перець, олія для смаження.
Як приготувати:
Розігрійте олію на великій сковороді. Додайте гриби, посоліть і поперчіть. Смажте, доки гриби не стануть золотистими і рідина не випарується.
Додайте цибулю та тушкуйте на слабкому вогні, доки вона не стане золотистою.
Додайте болгарський перець, халапеньйо і часник. Продовжуйте готувати ще 2 хвилини, часто помішуючи.
Додайте чилі, кмин, корицю і обсмажуйте близько 1 хвилини, щоб спеції розкрили аромат.
Додайте томатну пасту, перемішайте, а потім додайте нарізані помідори з соком, квасолю, бульйон і білі гриби, якщо використовуєте. Доведіть до смаку сіллю і перцем.
Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні, помішуючи, близько 20 хвилин.
Подайте готову страву, прикрасивши сметаною та свіжою кінзою.
Буряк запечений в солі — це один з найпростіших і найефективніших способів розкрити смак цього овочу. Такий спосіб запікання буряка використовують у Ш...
Попри тривале тушкування, цей рецепт кабачкової ікри з майонезом на зиму нескладний. Майонез робить кабачки та цибулю ніжнішими і, що зрозуміло, абсол...
Швидкий торт з яблуками й шоколадом — гарний вибір десерту, коли хочеться солодкого без зайвого клопоту. У цьому рецепті всього кілька інгредієнтів, ш...
Грибна ікра — це проста, але насичена на смак закуска, яка добре підходить для канапок чи як начинка для пирогів і пиріжків. Готується дуже просто з т...
Фета в тісті філо — це проста, але виразна закуска з цікавою текстурою та солоно-солодким смаком. Вона поєднує ніжний сир фета, хрустке тісто філо та ...