Бешбармак
Ця страва родом з безкрайніх степів. Кочуючі племена за довгі століття знайшли універсальний спосіб при мінімальному наборі інгредієнтів готувати не тільки ситну, але й дуже смачну страву. Бешбармак, а якщо бути до кінця точним - беспармак, перекладається, як п'ять пальців. Відомо, що східні середньоазіатські народи до сих пір вважають за краще їсти руками, і якщо, наприклад, плов можна їсти виделкою, то щоб відчути весь смак бешбармаку, його треба їсти руками.Сьогодні зустрічається маса рецептів бешбармаку. Його готують з картоплі, курки і навіть риби, є варіанти супу званого бешбармак, але це все не справжнє. У традиційному бешбармаці, головними складовими є м'ясо і тісто.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
М'ясо промити, залити холодною водою, додати очищені цибулину і моркву, поставити на сильний огонь. Як закипить, зняти накип, вогонь зменшити і варити 2:00 на повільному вогні до готовності м'яса. Бульйон посолити за смаком.
В окрему каструльку відлити бульйон приблизно літр (потрібно намагатися зняти весь верх з жирком), цибулю очистити, нарізати півкільцями, жирний бульйон довести до кипіння, додати цибулю і тушкувати 5-6 хвилин, додати сіль, спеції за смаком.
В окремій каструлі воду довести до кипіння, посолити і закладати бесбармачную локшину невеликими порціями, варити помішуючи, щоб не злиплася 8-10 хвилин, відкинути на друшляк.
З бульйону дістати м'ясо і нарізати його скибочками.
У піалу або глибоку чашку покласти готову локшину, на неї укласти скиби м'яса і полити гарячим бульйоном з цибулею. Посипати зеленню, гострим червоним або чорним перцем і подавати.
Більше рецептів у розділі Страви з м'яса!
Дивіться інші страви та рецепти
Він складається з кількох шарів тіста з сирною масою всередині, яка після запікання добре тримає форму й не розсипається під час нарізання.
Щоби начинка була ніжною, додамо трохи молока.
Це будуть ліниві суші, які не треба загортати, а всі інгредієнти викладаємо в склянки. Спочатку замаринуємо лосось або іншу червону рибу, одночасно зв...
Цього разу пропонуємо приготувати сирники з рикоти — страву, яка не потребує багато часу та зусиль.
Пісочне тісто готується на майонезі з вершковим маслом та крохмалем, замішується швидко, а після духовки виходить дуже крихке з приємним вершковим сма...
Щоб картопля з салом у мікрохвильовці запеклася рівномірно, ріжемо овоч та цибулю однаково тонкими слайсами та півкільцями відповідно. Сало — смужками...
Десерти зовсім не обов’язково мають бути складними чи довгими в приготуванні. Часто достатньо простих інгредієнтів, однієї миски або гаджета й до годи...
Глазурований сирок «Снікерс» — це солодка сирна маса й тягуча молочна начинка, а зовні шоколадна поливка зі шматочками горіхів. Продукти прості та зро...
Цього разу звертаємося до фінської кухні з її запеченими млинцями з різними начинками.
Млинці з начинкою здавна були популярні в Україні як зручна, поживна страва на щодень і для святкового столу. А ідея запікати їх у соусі з’явилася вже...
Лови новий рецепт котлет, який відрізняється ефектною подачею і дуже смачним результатом! Після обсмажування котлет потушкуємо їх у соусі з вершків і ...
Приготуйте цей шоколадно-мигдалевийпиріг, коли наступного разу захочеться шоколаду! Вам сподобається його волога текстура та насичений шоколадний смак...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.