Бешбармак
Ця страва родом з безкрайніх степів. Кочуючі племена за довгі століття знайшли універсальний спосіб при мінімальному наборі інгредієнтів готувати не тільки ситну, але й дуже смачну страву. Бешбармак, а якщо бути до кінця точним - беспармак, перекладається, як п'ять пальців. Відомо, що східні середньоазіатські народи до сих пір вважають за краще їсти руками, і якщо, наприклад, плов можна їсти виделкою, то щоб відчути весь смак бешбармаку, його треба їсти руками.Сьогодні зустрічається маса рецептів бешбармаку. Його готують з картоплі, курки і навіть риби, є варіанти супу званого бешбармак, але це все не справжнє. У традиційному бешбармаці, головними складовими є м'ясо і тісто.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
М'ясо промити, залити холодною водою, додати очищені цибулину і моркву, поставити на сильний огонь. Як закипить, зняти накип, вогонь зменшити і варити 2:00 на повільному вогні до готовності м'яса. Бульйон посолити за смаком.
В окрему каструльку відлити бульйон приблизно літр (потрібно намагатися зняти весь верх з жирком), цибулю очистити, нарізати півкільцями, жирний бульйон довести до кипіння, додати цибулю і тушкувати 5-6 хвилин, додати сіль, спеції за смаком.
В окремій каструлі воду довести до кипіння, посолити і закладати бесбармачную локшину невеликими порціями, варити помішуючи, щоб не злиплася 8-10 хвилин, відкинути на друшляк.
З бульйону дістати м'ясо і нарізати його скибочками.
У піалу або глибоку чашку покласти готову локшину, на неї укласти скиби м'яса і полити гарячим бульйоном з цибулею. Посипати зеленню, гострим червоним або чорним перцем і подавати.
Більше рецептів у розділі Страви з м'яса!
Дивіться інші страви та рецепти
Рулет з консервованого тунця — це універсальна холодна страва, яку зручно приготувати заздалегідь. Для цієї білкової закуски тобі знадобиться чотири і...
Рецепт розраховано на чотири великих бублики. Можна робити бейгли (бублики) з рисового борошна, а можна замішувати тісто на пшеничному. Перед замішува...
Це щільні, вологі й дуже шоколадні кекси, в яких замість борошна працює пюре з червоної квасолі. У цьому рецепті все просто: подрібнюємо інгредієнти в...
На бажання грушу можна замінити яблуками, а замість фундука додати волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю.
Як тобі ідея швидкого шоколадного торта з гарбузом? Готується такий торт без випікання і має консистенцію шоколадного мусу.
Для цього салату з яловичою печінкою потрібно відварити субпродукт, 30-40 хвилин. До складу також входять варені яйця, солоні огірки та обсмажені цибу...
Фарширований гарбуз з сиром — це простий спосіб використати осінній овоч. Для начинки використовуємо гарбузовий м’якуш, цибулю, шпинат і сир. Найкраще...
Салат грибна поляна — це яскрава страва, де мариновані печериці утворюють ефектну верхівку, а під ними — соковиті шари з картоплі, курки, яєць і сиру....
Для смажених пиріжків замісимо тісто на кисломолочному сирі, борошні, яйцях і соді.
Щоб зробити класичний глінтвейн, вино може бути червоним або білим, але обов’язково сухим. Бери кількість прянощів до свого смаку, але важливо, щоб во...
На приготування яблучних дерунів потрібно 30 хвилин, але головне, що не доведеться вмикати духовку. А це, безумовно, прискорює процес та економить час...
Грохувка — це перша страва, яка і зігріє, і наситить. Польський рецепт передбачає картоплю, бекон і копчену ковбасу.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.