Бешбармак
Ця страва родом з безкрайніх степів. Кочуючі племена за довгі століття знайшли універсальний спосіб при мінімальному наборі інгредієнтів готувати не тільки ситну, але й дуже смачну страву. Бешбармак, а якщо бути до кінця точним - беспармак, перекладається, як п'ять пальців. Відомо, що східні середньоазіатські народи до сих пір вважають за краще їсти руками, і якщо, наприклад, плов можна їсти виделкою, то щоб відчути весь смак бешбармаку, його треба їсти руками.Сьогодні зустрічається маса рецептів бешбармаку. Його готують з картоплі, курки і навіть риби, є варіанти супу званого бешбармак, але це все не справжнє. У традиційному бешбармаці, головними складовими є м'ясо і тісто.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
М'ясо промити, залити холодною водою, додати очищені цибулину і моркву, поставити на сильний огонь. Як закипить, зняти накип, вогонь зменшити і варити 2:00 на повільному вогні до готовності м'яса. Бульйон посолити за смаком.
В окрему каструльку відлити бульйон приблизно літр (потрібно намагатися зняти весь верх з жирком), цибулю очистити, нарізати півкільцями, жирний бульйон довести до кипіння, додати цибулю і тушкувати 5-6 хвилин, додати сіль, спеції за смаком.
В окремій каструлі воду довести до кипіння, посолити і закладати бесбармачную локшину невеликими порціями, варити помішуючи, щоб не злиплася 8-10 хвилин, відкинути на друшляк.
З бульйону дістати м'ясо і нарізати його скибочками.
У піалу або глибоку чашку покласти готову локшину, на неї укласти скиби м'яса і полити гарячим бульйоном з цибулею. Посипати зеленню, гострим червоним або чорним перцем і подавати.
Більше рецептів у розділі Страви з м'яса!
Дивіться інші страви та рецепти
Ця смачна закуска стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу і готується швидко, не потребуючи багато часу.
Курячі рулетики з ніжною спаржею, соковитим перцем та розтопленим сиром – це страва, яка ідеально поєднує в собі смакові акценти та корисні інгредієнт...
Коли баклажани вкриваються розплавленим сиром, страва набуває особливого шарму: сир розтікається по м’якоті, утворюючи тягучу, апетитну скоринку.
Набридли салати з майонезом і сметаною, тоді такий рецепт теплого салату для вас. Чудово смачний салат із яловичиною, який сподобається всім вашим бли...
Щоб буряк максимально розкрив свій смак, його краще запікати в духовці, загорнувши у фольгу, — так він залишиться соковитим і збереже природну солодкі...
Цибулеві кільця з сиром, посмажені в паніровці, дуже смачні. Готуючи, ви розважитеся та отримаєте гарний результат.
Щоб салат вийшов ідеальним, обирайте молоді огірки з тонкою шкіркою — вони найсоковитіші та не мають зайвої гіркоти.
Оладки на кефірі - популярний варіант сніданку. Пишні, пористі й ароматні вироби ідеально поєднуються з варенням. Навіть якщо просто присипати їх цукр...
Хрустка основа з ніжного листкового тіста контрастує з тягучим сиром, який плавиться, огортаючи солодкуваті томати. Сушені італійські трави додають пр...
Домашній майонез без яєць — ідеальне рішення для тих, хто дотримується вегетаріанського або веганського харчування, має алергію на яйця, або просто хо...
Іноді хочеться побалувати близьких чимось незвичним та дуже смачним. Тоді на допомогу прийде саме цей рецепт. Ніжний курячий шніцель у хрусткому панір...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.736 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.736 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.