Якщо печінка, обсмажена шматочками, часто виходить твердою або жорсткою, то печінкові відбивні — завжди тільки м'які, соковиті і дуже-дуже смачні. Інгредієнти:
500 г яловичої печінки,
2 яйця,
2 ст. ложки олії,
3-4 ст. ложки борошна,
чорний мелений перець за смаком,
0,5 ч. ложки цукру,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Яловичу печінку помий, обсуши, очисти від плівок і поріж на шматочки завтовшки приблизно 1,5 см.
Трохи відбий печінку кухонним молоточком. Можна скористатися поліетиленовим пакетом, щоб було менше бризок. Відбиті пласти печінки посоли, посип цукром і спеціями.
В одній посудині збий яйця. В іншу насип борошно. По черзі занурюй печінку в борошно, потім в яйце і обсмажуй в розігрітій олії по 2 хвилини з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
Подавай печінкові відбивні з гарніром за своїм смаком — картопля, рис, макарони, овочі.
Замість яловичого язика може бути свинячий або телячий. Печериці обсмажимо із цибулею, а мариновані огірки поєднаємо з майонезом, такою буде заправка....
Новий дубайський пляцок має всі неповторні мотиви десертів з дубайським шоколадом. Тобі треба придбати зелену кокосову стружку і смажене насіння соняш...
Частіше скумбрію ми запікаємо, але закручене філе в рулет з простою начинкою — це щось неймовірне! Знайомся з рецептом рулету зі скумбрії «Панський», ...
Основа м’ясного рулету в духовці — фарш зі спеціями, який запікається в тонкому шарі омлету. Під час нарізання отримуєш красиві скибочки з яєчною обві...
Готується лише за 20 хвилин, а результат — наче зі сторінки кулінарного журналу: кремова текстура, освіжаючі нотки маринованого огірка й аромат діжонс...
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...