Як посмажити печінку, щоб вона була соковитою, смачною і м'якою. Всі секрети приготування!
Печінка вже стала традиційною стравою на нашому столі. Однак, дуже часто вона виходить не так, як цього хотілося б. Часто вона є твердою, жорсткою та сухою. Ось рецепт як зробити її ніжною, соковитою та неймовірно смачною.
Інгредієнти:
Цибулю очистити і нарізати кільцями середньої товщини. Розділити цибулеві кілечка, викласти на сковороду з рослинною олією і поставити на вогонь.
Печінку вимити, обсушити за допомогою паперового рушника, нарізати тонкими скибочками, товщиною приблизно 1 сантиметр.
Видалити всі печінкові протоки. Можна використовувати будь-яку печінку (яловичу, свинячу, курячу).
Борошно змішати з сіллю.
Печінку гарненько обваляти в борошні, злегка струсити зайве борошно і викласти на розігріту сковороду з цибулею.
У процесі смаження зменшити вогонь до середнього, при необхідності додати рослинну олію.
Через 1-1,5 хвилини перевернути печінку на іншу сторону. За рахунок того, що шматочки знаходяться на цибулі, а не на самій сковороді, вони не підгорять і просочаться смачними, ароматними парами. Обсмажити до готовності (коли на шматочки не буде проступати кров), перемішати все разом з цибулею і витримати 15 -20 секунд.
Смажена печінка готова! Вона виходить ніжною, соковитою, м'якою, не підгорілою. Зверніть увагу, що чим менше ви смажите печінку, тим смачнішою і м'якшою вона виходить. Готовність визначається відсутністю крові, можете проколоти шматочок і подивитися, якщо кров не надходить, значить все готове. Головне - не перетримати, бо тоді вона буде сухою та твердою.
Якщо готувати це ваше покликання спробуйте знайти роботу кухарем.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
Без складного замішування тіста отримаємо ніжне, мʼяке печиво з цілими шматочками яблук і хрумкою скоринкою. Що може бути краще теплої випічки у ...
Конвертики з лаваша з тушкованою капустою можна подавати до перших і других страв замість хліба. Зручніше смажити з лаваша не круглої, а прямокутної ф...
Швидкий торт з ківі та бананами збирають шарами: спочатку шматочки ківі, а зверху начинка з бананів, сметани та печива. Потім торт перевертається, і ш...
Це дуже зручно, швидко, а на смак — не відрізниш від справжньої випічки. Пропонуємо вам ще один рецепт у скарбничку — пудинг з бананового хліба.
Вони не містять борошна та рафінованого цукру, готуються з тертої моркви, бананів та яєць. 25 хвилин — і можна насолоджуватися простим і корисним снід...
Секрет цього пирога з картоплею на сковороді в простоті. Ні, це не та страва, для якої потрібні дорогі витримані сири або екзотичні приправи, лише тіс...
Пиріг із замороженими ягодами на сковороді — десерт без зайвого клопоту і з неперевершеним результатом. Ідеально підходить для сніданку або бранчу та ...
У тісто додаємо не борошно, а білий хліб, замочений у молоці. Рецепт оладок з печерицями без борошна розрахований на 500-600 грамів грибів.
Печінкові котлети готуються як січеники, без мʼясорубки чи блендера. Шматочки печінки поєднують з соковитою засмажкою, борошном, яйцем і спеціями...
Класичний лимонний курд готується на водяній бані, без желатину, а для стабільної структури використовують крохмаль. Цей десерт смакує й самостійно, а...
На створення цього рецепта нас надихнув улюблений шоколадний медівник. Радимо взяти готове біле печиво, оскільки до маси для коржів додамо трохи какао...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.18 сек | 4.785 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.18 сек | 4.785 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.