Готувати його досить легко, якщо користуватися цією покроковою інструкцією. Інгредієнти:
Риба 1.5 кг Цибуля 1 кг Петрушка за смаком Морква 1 шт. Лавровий лист 2-3 шт. Перець чорний, горошок 4 шт. Часник, зубчики 2 шт. Желатин 10 г Гірчиця за смаком Сіль за смаком
Цибуля 1 кг
Петрушка за смаком
Морква 1 шт.
Лавровий лист 2-3 шт.
Перець чорний, горошок 4 шт.
Часник, зубчики 2 шт.
Желатин 10 г
Гірчиця і сіль за смаком.
Очищену, випотрошену і помиту рибу наріжте на порційні шматки. Якщо кусні великі, то розріжте по хребту гострим ножем на дві частини. Посоліть, приправте подрібненим часником і залиште на кілька годин.
За той час помийте, почистьте та поріжте на шматки овочі.
У широку каструлю покладіть овочі, риб’ячі голови, плавці, спеції, сіль і залийте 1,5 л холодної води. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 30 хвилин. Після того зніміть з вогню, процідіть, доведіть бульйон до кипіння, покладіть шматки риби, зніміть піну і варіть на легкому вогні ще 30 хвилин.
Замочіть у теплій воді желатин, як вказано на упаковці, додайте у рибний бульйон і перемішайте.
Після охолодження викладіть шматки риби у миску, ретельно очистьте від кісточок.
Якщо ви раніше не готували холодець із риби, зверніть увагу, що м’ясо містить натуральний желатин, а риба — ні.
У глибоку тарілку покладіть шматочки риби, кружечки моркви, зелень петрушки і залийте бульйоном. Поставте у холодильник до повного застигання.
Подавайте до столу одразу з холодильника. В якості соусу до холодцю можете спробувати гірчицю чи тертий хрін.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...