Як солити щуку правильно
Дуже багато людей, хоча би раз спробувавши велику річкову рибу, мріють дізнатися, як солити щуку так, щоб вона могла зберігатися протягом більш тривалого часу. Якщо щука одна - з'їсти її не завдасть великих труднощів і проблем. Якщо ж улов був багатим, а роздавати рибу шкода - ніякого іншого варіанту, окрім як заготовити рибу про запас, не існує.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Рибу необхідно добре протерти сухою чистою ганчіркою. На першому етапі приготування у неї не має бути ніяких контактів із водою. Прибери зі щуки слиз і вологу, луску знімати не обов'язково.
Щуку необхідно потрошити. Справа в тому, що невипотрошена щука може попросту не просолитися всередині, і вміст її кишечника почне гнити, надавши смачній домашній закусці гіркого смаку. Швидше за все, ти захочеш відразу викинути таку рибу, а не їсти її, відшукуючи вцілілі шматочки. Як патрати щуку? Відрізай їй голову разом із зябрами, тонку частину хвоста, роби надріз вздовж хребта. Після цього зроби паралельний надріз на очеревині, вийми нутрощі і, по можливості, хребет із ребрами.
Приготуй засолювальну суміш - змішай сіль із цукром у пропорції два до одного і додай спеції за смаком. Гарненько натри нею рибу і всередині, і зовні, засип всередину, посип знизу, зверху і з боків і поклади в тару для засолювання під якийсь гніт.
За день-два риба буде готова. Ступінь готовності можна визначити за її смаком. Така риба практично не псується, головне - покласти тару з нею у прохолодне місце, без прямих сонячних променів. Чудовий смак гарантовано. Особливо добре така риба підходить до страв із картоплі. Солонувата закуска вийде ніжною і соковитою - головне, вимити з неї зайву засолювальну суміш. Гарно смакує така щука і до пива, і до горілки: по суті, це універсальна закуска на будь-який святковий стіл - якщо, звичайно, ти не віддаєш перевагу колекційним винам та коньякам.
Дивіться інші страви та рецепти
Заливний язик — це перевірена класика, яка виглядає святково завдяки перепелиним яйцям, зернам граната та оливкам. Яловичий язик потрібно поєднати з б...
Цей святковий салат з грибами виглядає дуже ефектно! Нам потрібні печериці, які обсмажимо із цибулею, — це буде один із шарів. Готуємо з вареним або к...
Ці роли поєднують солоне прошуто, кремову начинку з авокадо та сиру й в’ялені томати. Приготуй ефектну закуску до святкового столу, вона точно затьмар...
Солона карамель, арахіс та ніжний крем — все нагадує знайомий батончик і робить цей десерт максимально на нього схожим. Готуй такий бісквітний рулет н...
Намазка з тунця та цибулі — це бюджетна закуска, яка готується дуже швидко та просто. Треба всього лиш протушкувати цибулю, змішати тунець з майонезом...
Крім смажених печериць, у начинку потрібні оливки без кісточок, помідори і твердий сир. З нашої кількості інгредієнтів буде 10-12 рулетиків.
Якщо ти любиш десерти у склянках, цей варіант точно сподобається. Фісташковий чізкейк готується швидко, має насичений смак і приємну кремову текстуру....
Це найпростіша з бутербродних намазок на сніданок або перекус. Готуємо з тунця в олії, плавленого сиру та варених яєць. Прикрасити тости можна нарізан...
Основний смак створює тонко нарізана хурма, до якої потрібно додати ніжний йогурт, корицю, яйця та трохи борошна. Такий фруктовий кекс виходить мʼ...
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.16 сек | 4.782 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.16 сек | 4.782 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.