Як приготувати український медовий пиріг?
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий пиріг. Перед випіканням потримаємо тісто в холодильнику, так воно загусне.
Інгредієнти:
Додатково для пирога потрібно:
Сода харчова 1 ч. л.
Кава американо 100 мл
Апельсин 1 шт.
Волоські горіхи 2 ст. л.
Родзинки 100 г
Бренді 2 ст. л.
Прянощі:
Кардамон мелений 0.5 ч. л.
Мускатний горіх мелений 0.5 ч. л.
Гвоздика мелена 0.5 ч. л.
Кориця мелена 1 ч. л.
Приготування:
Масло дістань з холодильника, воно потрібне м’яке.
Апельсин помий, зніми цедру (вона піде в тісто), вичави сік.
Родзинки помий, обсуши та поклади в миску. Залий соком апельсина та бренді, перемішай.
Увага: бренді або інший алкоголь брати не обов’язково.
Горіхи подрібни та підсуши 30 секунд на сухій сковороді.
Підігрій молоко до теплого стану.
У миску поклади дріжджі, залий молоком і трохи розчини їх.
Мед розігрій у сотейнику з товстим дном, помішуючи, забери з вогню. У мед вінчиком вмішай соду. Маса почне булькати й збільшиться. Додай усі прянощі та цедру апельсина.
Тим часом завари каву.
На сковороді розтопи 150 г цукру. Коли він потемніє, забери сковороду з вогню та вмішай каву.
Остуди масу до кімнатної температури.
Тим часом яйця збий зі 100 г цукру до білого.
До яєчної маси додай медову суміш, сметану, сіль (дві дрібки), олію та м’яке вершкове масло, дріжджі, розчинені в молоці, цукор з кавою. Перемішай до однорідності.
Поступово в цю масу просій борошно. Добре виміси тісто міксером на низьких обертах або вінчиком до стану густої сметани.
Накрий тісто плівкою та постав у холодильник на 2-3 години, воно загусне.
Духовку розігрій до 160°С. Форму застели пергаментом.
Перед випіканням у тісто додай родзинки (з бренді та соком апельсина, що залишилися), горіхи, підсушені на сковороді. Перелий тісто у форму та випікай 40 хвилин.
За 35 хвилин збільш температуру до 200°С і випікай ще 20 хвилин. Наприкінці перевір готовність шпажкою, вона має бути сухою.
Дай медовому пирогу охолонути у формі, а потім подавай на стіл.
Дивіться інші страви та рецепти
М'ятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову кисли...
Це пісочне печиво має свою родзинку завдяки поєднанню текстур: зовні воно рум’яне і крихке, а всередині м’яке та повітряне. Печиво «Мушлі» готується з...
Це рецепт «Мурашника» — торта без випікання, для якого потрібні лише чотири інгредієнти. Одним з них буде варене згущене молоко.
Медовий торт «Хмаринка» — це м’який, маслянистий бісквіт із медовим ароматом, який покривається ніжною медово-вершковою глазур’ю. Завдяки поєднанню ме...
Ніжний крем із маскарпоне, ароматна кава та хрусткі фісташки створюють всім знайомий десерт із багатим смаком і кремовою текстурою. У цьому варіанті ф...
Готується просто, як в дитинстві: бісквіт нарізають кубиками, змішують із кремом і начинкою та формують у вигляді гірки або купола.
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольо...
Горіховий медівник готується з тонких коржів, які спочатку витримуємо в холодильнику, а потім швидко випікаємо. У прошарках чергуються ніжний сметанно...
Болгарський омлет містить два важливі інгредієнти місцевої кухні — солодкий перець і бринзу. Готувати сніданок або легкий обід можна в сковороді чи ду...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.