Як приготувати український медовий пиріг?
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий пиріг. Перед випіканням потримаємо тісто в холодильнику, так воно загусне.
Інгредієнти:
Додатково для пирога потрібно:
Сода харчова 1 ч. л.
Кава американо 100 мл
Апельсин 1 шт.
Волоські горіхи 2 ст. л.
Родзинки 100 г
Бренді 2 ст. л.
Прянощі:
Кардамон мелений 0.5 ч. л.
Мускатний горіх мелений 0.5 ч. л.
Гвоздика мелена 0.5 ч. л.
Кориця мелена 1 ч. л.
Приготування:
Масло дістань з холодильника, воно потрібне м’яке.
Апельсин помий, зніми цедру (вона піде в тісто), вичави сік.
Родзинки помий, обсуши та поклади в миску. Залий соком апельсина та бренді, перемішай.
Увага: бренді або інший алкоголь брати не обов’язково.
Горіхи подрібни та підсуши 30 секунд на сухій сковороді.
Підігрій молоко до теплого стану.
У миску поклади дріжджі, залий молоком і трохи розчини їх.
Мед розігрій у сотейнику з товстим дном, помішуючи, забери з вогню. У мед вінчиком вмішай соду. Маса почне булькати й збільшиться. Додай усі прянощі та цедру апельсина.
Тим часом завари каву.
На сковороді розтопи 150 г цукру. Коли він потемніє, забери сковороду з вогню та вмішай каву.
Остуди масу до кімнатної температури.
Тим часом яйця збий зі 100 г цукру до білого.
До яєчної маси додай медову суміш, сметану, сіль (дві дрібки), олію та м’яке вершкове масло, дріжджі, розчинені в молоці, цукор з кавою. Перемішай до однорідності.
Поступово в цю масу просій борошно. Добре виміси тісто міксером на низьких обертах або вінчиком до стану густої сметани.
Накрий тісто плівкою та постав у холодильник на 2-3 години, воно загусне.
Духовку розігрій до 160°С. Форму застели пергаментом.
Перед випіканням у тісто додай родзинки (з бренді та соком апельсина, що залишилися), горіхи, підсушені на сковороді. Перелий тісто у форму та випікай 40 хвилин.
За 35 хвилин збільш температуру до 200°С і випікай ще 20 хвилин. Наприкінці перевір готовність шпажкою, вона має бути сухою.
Дай медовому пирогу охолонути у формі, а потім подавай на стіл.
Дивіться інші страви та рецепти
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.789 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.789 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.