Буженина – це цілісний шматок свинини, запечений в духовці одним шматком. Її традиційно їдять з гострими приправами: гірчицею або хріном. Вибираючи м'ясо для буженини, купуйте по змозі домашню свинину. Найкраще вибрати шийку – в ній тонкі прошарки жиру, які не дають м'ясу пересохнути. Буженину зазвичай подають у холодному вигляді, але якщо терпіння не вистачає, можна їсти її і гарячою. Інгредієнти:
2 кг свинини
1 головка часнику
2 ст. л. коричневого цукру
50 мл рослинної олії
5 ст. л. гострого томатного соусу
2 ст. л. солі
2 ст. л. перцю
Приготування:
Сіль розчинити в літрі води і замочити свинину приблизно на добу в холодильнику. Часник подрібнити і змішати з 2 столовими ложками коричневого цукру, перцем, томатним соусом і рослинною олією. Розігріти духовку до максимальної температури. ⠀ М'ясо промити, добре втерти в нього соус і щільно, з усім соусом, загорнути у фольгу так, щоб верхній шар фольги міг відкриватися для доступу до м'яса. Знизити температуру в духовці до 130-150 ºС. М'ясо викласти на деко і залишити на 3-5 годин. Через 3 години можна перевірити готовність. М'ясо має бути м'яким.
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгредієнтів і дуже ніжна, оксамитова текстура. Завдяки поєднанню молока, крохмалю та борошна де...
Якщо хочеться чогось легкого, але при цьому поживного, зверни увагу на білкові сирні оладки. Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 х...
Це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре...
Ми приготуємо вертуху з пісочного тіста з яблуками та корицею. З даної кількості інгредієнтів вийде дві пісочні вертухи. Цей апетитний рецепт для тих,...