Оцет столовий - 20 грамів (або чайна ложка есенції).
Спосіб приготування:
Підготовчий етап. Почни зі стерилізації банок і кришок. Для цього краще за все використовувати парову баню, а кришки - прокип'ятити в окремій каструлі. Чим краще ти простерилізуєш посуд для заготовок - тим менше буде у бактерій шансів звести твої старання нанівець.
Помідори потрібно перебрати. Биті, підгнилі або підсохлі екземпляри не годяться для закатування, тому вибирай їх вкрай ретельно. Уклади придатні для закатування помідори в банки по самі плічка і залий їх окропом. Закрий банки кришками, залиш томитися приблизно на десять хвилин.
Злий воду з банок у каструлю і почни її кип'ятити. В цей час начистити часник і подрібни його за допомогою преса. У кожну банку йде приблизно 2-3 столових ложки часникової маси - її можна додати відразу. У киплячу воду засип цукор і сіль, додай оцет і добре перемішай. Залий банки отриманим маринадом і відразу ж закатай їх.
Готові банки постав догори ногами і обмотай теплою тканиною, щоб повільніше остигали. Зробивши це, ти захистиш помідори від можливого проникнення повітря з мікроорганізмами в банку через пониження тиску з падінням температури. Як тільки банки повністю охолонуть - сховай їх у холодне темне місце.
Помідори з часником на зиму відрізняються від звичних солінь саме своїм пікантним гострим смаком. Завдяки великій кількості подрібненого часнику, який з готовністю віддає свій сік маринаду і помідорам, цей рецепт називається ще й помідорами в снігу - струснувши банку, ти зможеш поспостерігати, як частинки часнику, що випали в осад, починають плавати по банці. Такі помідори стануть чудовим доповненням для будь-якого повсякденного або святкового столу завдяки своєму незвичайному смаку і величезній кількості вітамінів.
У такі помідори можна додати і більш традиційні інгредієнти - наприклад, духмяний чорний перець горошком, листя порічки або зонтики кропу. Але це, знову ж таки, справа смаку: всі ці інгредієнти чудово уживуться в одній банці з часником, і цінність закуски від цього анітрохи не зменшиться.
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...