Маріскос - це страва іспанської кухні, що може подаватись як суп або закуска - залежить скільки більйону ви використаєте. Інгредієнти:
бульйон рибний - 1 л
морепродукти (асорті) - 1/2 склянки
мідії - 1/4 склянки
креветки - 10 шт.
селера (стебло) - 1 шт.
перець солодкий червоний - 1/2 шт.
цибуля - 1/2 шт.
вино біле сухе - 60 мл
вершки - 50 мл
масло вершкове - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Болгарський перець почистити від плодоніжки і насіння. Стебло селери, цибулю і болгарський перець порізати кубиками.
2. У каструлі розтопити вершкове масло, викласти порізані овочі й обсмажити їх на середньому вогні протягом кількох хвилин. Додати базилік, перемішати, протушкувати ще 5 хвилин.
3. Влити у каструлю вино і, постійно помішуючи, тушкувати кілька хвилин. Влити бульйон, додати морепродукти, мідії, креветки. Ретельно перемішати, прогріти, додати вершки. Довести до кипіння і проварити на маленькому вогні кілька хвилин. Посолити, поперчити за смаком і зняти з вогню. Подавати, прикрасивши шматочками лимона, перцю і гілочками петрушки.
Якщо у вас не має рибного бульйону, використовуйте "креветочний". Для цього слід відварити креветки у невеликій кількості води, креветки вийняти, а воду випарувати, щоб бульйон став концентрованішим.
Після додавання у каструлю вина, вміст каструлі слід тушкувати декілька хвилин, щоб випарувався спирт і залишився тільки аромат вина.
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...