Секрети приготування смачної солянки | Страви та рецепти
Головна / Статті / Секрети приготування смачної солянки
Секрети приготування смачної солянки
0
Поради та корисні, перевірені зауваження до процесу приготування цієї страви
Як приготувати солянку з мінімального набору важливих продуктів. Деякі поради та корисні, перевірені зауваження до процесу приготування страви. Кулінарні секрети цінні тим, що приходять з досвідом, шляхом експериментів і творчості. Саме творчості, адже кожне блюдо - невеликий авторський шедевр.
Хочеться поділитися деякими нюансами з приготування відомої і улюбленої багатьма страви - солянки.
Вибір продуктів для солянки
Солянка - страва недешева, але іноді можна трохи схитрувати. Наприклад, замість звичайного м'яса використовувати не дуже жирні свинячі ребра. Це буде дешевше, а смак тільки виграє - бульйон буде більш наваристий. Коли реберця проваряться, відокремити м'ясо, подрібнити і - назад в каструлю.
Трошки зшахраювати можна і з ковбасою: купити один, а не кілька сирокопчених сортів ковбаси, а різноманітність влаштувати за допомогою сосисок. Звичайно, всі продукти повинні бути свіжими, від цього залежить не стільки смак солянки, скільки ваше здоров'я.
Приготування солянки Як приготувати солянку, щоб вона полюбилася всій родині? Просто використовуйте перевірений рецепт і не забувайте про маленькі хитрощі.
Готувати намагайтеся в одному посуді, якщо це дозволяє ситуація. Ви настільки звикаєте пропорцій, які використовуєте, що страва за тим самим рецептом може вийти невдалою в іншій каструлі.
Поради приготування смачної солянки: бульйон буде смачнішим, якщо м'ясо попередньо прокип'ятити в іншій воді. І ще нюанс - якщо є можливість варити бульйон трохи довше, не нехтуйте нею. М'ясо буде смачнішим, якщо довше провариться цілісним шматком;
займаючись соусом з томатної пасти, не забувайте, що солянка - жирне блюдо, не перестарайтеся ще й з рослинним маслом;
щоб посилити запах копченостей, можна частину ковбаси чи м'яса обсмажити на невеликій кількості олії і додати її в солянку під кінець приготування; огірки потрібно додавати хвилин за 5-7 до закінчення готування, тоді вони встигнуть віддати кислоту і не втратять колір.
Але головна порада, напевно, відома всім хорошим господаркам. Готувати потрібно із задоволенням. Кухня - територія магії, все, що ви віддаєте, повертається тут у десятикратному розмірі! Смачних вам страв!
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...