• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Смажені баклажани з помідорами і сиром
108 0 0
страви та рецепти
Запечені баклажани з сиром, травами і помідорами
164 0 0
страви та рецепти
Швидка і смачна намазка з баклажанів: рецепт (відео)
289 0 0
страви та рецепти
Запечений баклажан з фаршем
315 0 0
страви та рецепти
Як приготувати баклажанну ікру з горіхами?
383 0 0
страви та рецепти
Соте з овочів у духовці
460 0 0
страви та рецепти
Класичний рататуй з баклажанами
358 0 0
страви та рецепти
Баклажани з горіхами по-грузинськи: класичний рецепт
390 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, картопля, Салат, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з баклажанів / Страви з кабачків / Страви з м'яса / Італійська / Лазанья з індичим фаршем, кабачками та баклажанами

Лазанья з індичим фаршем, кабачками та баклажанами

страви та рецепти
0




Що може бути кращим за італійську лазанью?!
Інгредієнти:
  • Готові листки лазаньї зі шпинатом
  • 400 г м’ясного фаршу
  • 4-5 томатів
  • 2 кабачки
  • 2 баклажани
  • 1 цибулина
  • 1 морквина
  • сіль, суміш перців мелена
  • сушені базилік та орегано
  • 300 г сиру

  • Для соусу «Бешамель»:

    800 мл молока
    3 ст. л. борошна
    100 г вершкового масла
    по дрібці солі та цукру
    мелений мускатний горіх.

    Приготування:

    Соус «Бешамель»: в сковорідку покласти вершкове масло й борошно, прогріти декілька хвилин, весь час розмішуючи силіконовою лопаткою. Влити молоко. Як тільки маса почне густіти, додати сіль, цукор і мускатний горіх (для того, щоб соус вийшов без грудочок, його потрібно інтенсивно мішати вінчиком).

    Начинка: кабачки подрібнити невеличкими кубиками. Баклажани теж нарізати кубиками, підсолити й залишити на 10-15 хвилин, щоб відійшла гіркота. Потім промити водою та відтиснути зайву рідину.

    Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати кубиками.

    М’ясо перекрутити через м’ясорубку.

    В глибокій сковорідці розігріти трішки оливкової олії, покласти фарш і злегка обсмажити його. Додати моркву та цибулю, перемішати та готувати 3-5 хвилин.

    Потім черга за кабачками та баклажанами.

    Все знову ретельно перемішати й готувати ще 5 хвилин.

    Додати томати, попередньо знявши з них шкірочку (облити окропом або просто натерти на тертці – шкірочка при цьому залишиться у вас в руці).

    Начинку посолити-поперчити. Присмачити базиліком та орегано. Тушкувати начинку хвилин 15 на маленькому вогні.

    Формування: покласти на дно форми 3-4 ст. л. соусу «Бешамель» і розподілити його по всій поверхні. На нього – декілька листків лазаньї щільно один до одного.

    На тісто викласти шар овочево-м'ясного фаршу, рівномірно розподілити.

    На нього – знову «Бешамель».

    Сир (або суміш сирів) натерти на тертці.

    Зверху на соус викласти тертий сир.

    Все вкрити новими листками лазаньї та повторити послідовність викладання шарів (щоб готова страва краще тримала форму, тісто краще викладати хрестоподібно: спочатку листки вздовж форми, а потім після шарів начинки та соусу – поперек).

    Скільки б ви не вирішили зробити шарів – в будь-якому випадку фарш слід закрити листками тіста й залити соусом. Зверху щедро притрусити сиром.

    Випікання лазаньї бажано розділити на два етапи – спочатку страву готують під шаром фольги, потім допікають у відкритому вигляді. Це потрібно, щоб на поверхні з'явилася красива сирна скоринка, при цьому тісто встигло приготуватися. Загалом при 180°С близько 30-35 хвилин.

    Щоб лазанья не розвалювалася й тримала форму, не нарізайте її відразу ж після випікання. Дайте страві трохи постояти та "зміцніти".
    Теги: лазанья

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Швидкий торт з нутели і маскарпоне
    02-Jun, 11:00 • 17 • 0

    Любиш побалувати себе тортиками? Спробуй швидкий торт з нутели та маскарпоне без випікання!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Підійде навіть діабетикам: Яблучна галета
    02-Jun, 09:00 • 25 • 0

    Шукаєш десерт, який не призведе до різких стрибків рівня цукру в крові? Галета з яблуками й грецьким йогуртом — солодка випічка, який підходить людям ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Листковий пиріг з молодою капустою
    02-Jun, 07:00 • 19 • 0

    Для цього рецепту тісто філо треба брати без маргарину.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Веганський чізкейк без випікання
    01-Jun, 11:00 • 60 • 0

    Для основи нам потрібне галетне печиво, а решта — кокосові вершки та сир «Філадельфія» на рослинній основі. Вершки зіб’ємо із цукровою пудрою, і можна...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Торт «Монастирська хата» без випікання
    01-Jun, 09:00 • 70 • 0

    Збирається ця «Монастирська хата» без випікання з печива савоярді, яке просочується ніжним кремом з кисломолочного або вершкового сиру. Щоб десерт наг...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з копченим курячим філе і грибами
    01-Jun, 07:00 • 23 • 0

    Салат «Ситий животик» з копченим курячим філе, грибами та консервованою квасолею заправляється майонезом, а для хрумкоту візьмемо мариновані огірки.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Котлети з зеленим горошком
    31-May, 11:00 • 72 • 0

    Нам потрібен свіжий горошок, який попередньо розморозимо, трохи проваримо і перетворимо на пюре.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Ліниві вареники-палюшки
    31-May, 09:00 • 51 • 0

    Ці тугенькі та ніжненькі ліниві вареники-палюшки приготуємо з картоплі, а подамо разом зі шкварками.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    М'ясні сінабони з фаршем
    31-May, 07:00 • 84 • 0

    Від м’ясних сінабонів з фаршем у захваті будуть усі!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Як приготувати ньокі — ліниві вареники з картоплею по-італійськи
    30-May, 11:00 • 104 • 0

    Ці м’які подушечки з ніжним смаком чудові з будь-яким соусом: від ніжного вершкового до більш насиченого томатного.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Картопляні мазурики з фаршем — бюджетні котлетки для всієї родини
    30-May, 09:00 • 94 • 0

    Ці картопляні мазурики можна приготувати як із дрібно нарізаним м’ясом (свининою або куркою), так і з фаршем — обидва варіанти однаково смачні. Особли...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лінива запіканка з фаршу і лаваша «Сита хата»
    30-May, 07:00 • 85 • 0

    Час приготування лінивої запіканки з фаршу та лаваша — 30 хвилин. За цей час можна приготувати овочевий салат на гарнір.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.33 сек | 4.733 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження