• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Бюджетний пиріг з варенням зі штрейзельною крихтою
31 0 0
страви та рецепти
Рулет з родзинками і горіхами на сухих дріжджах
23 0 0
страви та рецепти
Морквяний пиріг — пісний десерт
54 0 0
страви та рецепти
Лимонний чізкейк для веганів без випікання
59 0 0
страви та рецепти
Зелені млинці — рецепт з сиром і слабосолоною рибою
61 0 0
страви та рецепти
Вергуни від Клопотенка
30 0 0
страви та рецепти
Гречані панкейки
72 0 0
страви та рецепти
Яблучний пиріг у мультиварці
42 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Десерти / Дитячі страви / Випічка / Тістечка "Суші"

Тістечка "Суші"

страви та рецепти
0




Ніжні та надзвичайно смачні тістечка Суші до ваших послуг. А подетальний рецепт допоможе вам їх легко приготувати!
Інгредієнти:
  • Для бісквіта:
  • 45 гр. м'якого вершкового масла,
  • 6 великих яєчних білків кімнатної температури,
  • 30 гр. цукрового піску,
  • 225 гр. мигдальних пластівців або мигдалю,
  • 225 гр. цукрової пудри,
  • 6 великих яєць,
  • 70 гр. борошна
  • Для фісташкової пасти:
    250 гр. несолоних, очищених фісташок
    65 гр. мигдальних пластівців,
    125 гр. цукру,
    35 мл. води,
    кілька крапель екстракту гіркого мигдалю.

    Для заварного крему:
    250 гр. молока
    50 гр. цукру
    50 гр. яєчних жовтків
    10 гр. кукурудзяного крохмалю
    10 гр. борошна
    1 стручок ванілі

    Для крему «Муслін»:
    375 гр. заварного крему
    175 гр. вершкового масла, кімнатної температури
    100 гр. фісташкової пасти.

    Крім того:
    200 -300 гр. полуниці
    Для пастеризованої основи «Тірамісу»:
    50 гр. жовтків,
    95 гр. цукрової пудри,
    30 гр. води,
    1 стручок ванілі

    Для крему «Тірамісу» з желатином:
    180 гр. пастеризованої основи «Тірамісу»
    7 гр. швидкорозчинного желатину,
    200 гр. вершків для збивання,
    200 гр. маскарпоне.
    Для мангового желе:
    3 гр. желатину,
    125 гр. мангового пюре,
    30 гр. дрібного цукру.

  • Спосіб приготування:

    Для бісквіта змеліть за допомогою блендера або кавомолки мигдальні пластівці або очищений мигдаль в борошно. Просійте мигдалеву борошно і цукрову пудру через сито двічі.
    Збийте білки до м'яких піків на середній швидкості, збільшіть швидкість і додайте цукровий пісок. Продовжуйте збивати білки до міцних, гладких піків.

    В іншій ємності збийте мигдалеву борошно, цукрову пудру, пшеничне борошно і яйця на середній швидкості до однорідної маси.
    В мигдалеву масу обережно введіть збиті білки, перемішуючи їх знизу вгору за годинниковою стрілкою за допомогою гумового шпателя. Додайте розтоплене вершкове масло і обережно перемішайте до однорідності. Застеліть два дека пергаментним папером. Папір змастіть вершковим маслом. Бісквітну масу рівномірно розподіліть по поверхні паперу тонким шаром (коржі не повинні бути товстими).
    Випікайте в попередньо нагрітій до 220 грудусів духовці до золотистого кольору. Готові бісквіти охолодіть.
    Для мангового желе пюрируйте м'якоть манго. 1/3 мангового пюре покладіть в каструльку разом з цукром і прогрійте до повного розчинення цукру. Зніміть з вогню.

    Желатин залийте невеликою кількістю води і дайте набрякнути.
    Розпустіть набряклий желатин на водяній бані і введіть в мангове пюре. Добре перемішайте і додайте решту мангового пюре.
    Приготуйте тубус діаметром приблизно 1-1,5 см. Залийте в нього мангове желе, кінці закрийте харчовою плівкою і покладіть в морозильну камеру до повного застигання.

    Для фісташкової пасти збийте фісташки і мигдальні пластівці на борошно за допомогою блендера або кавомолки.
    У невеликій каструльці зваріть сироп з води і цукру.
    Готовий сироп відразу ж вилийте в фісташкову пасту і перемішайте ложкою. Додайте 1,5 ч. л. води і пару крапель екстракту гіркого мигдалю. Вимісіть пасту руками. За консистенцією вона буде трохи липкою, добре тримати форму і схожою на халву. Готову пасту можна зберігати у морозильній камері, загорнутою в харчову плівку, кілька місяців.
    Для заварного крему закип'ятіть молоко з насінням ванілі.
    Збийте за допомогою міксера жовтки з цукром, додайте борошно і крохмаль.
    Жовткову суміш тоненькою цівкою влийте в кипляче молоко, при цьому інтенсивно помішуючи масу віночком. Варіть крем до загустіння. Зніміть з вогню і охолодіть.

    Для крему «Муслін» складіть в чашу для збивання остиглий заварний крем, м'яке вершкове масло і фісташкову пасту.
    Збивайте за допомогою комбайна приблизно 6-8 хвилин. Готовий крем поставте в прохолодне місце, попередньо накривши харчовою плівкою.
    Для пастеризованої основи «Тірамісу» складіть в невелику каструльку воду і цукрову пудру. Зваріть сироп.
    Жовтки збийте за допомогою міксера і тоненькою цівкою влийте в них гарячий цукровий сироп. Продовжуйте збивати, поки маса не остигне.
    Замочіть желатин в невеликій кількості води. Дайте набрякнути і розпустіть на водяній бані.
    Розпущений желатин введіть в основу «Тірамісу» добре розмішайте. Додайте сир маскарпоне і розмішайте до повного об'єднання.
    Збийте вершки до м'яких піків.

    Збиті вершки обережно введіть в крем.
    На велику дошку натягніть харчову плівку. Викладіть за допомогою кондитерського мішка смужку фісташкового крему «Муслін» товщиною приблизно 2 см. Зверху покладіть ягоди полуниці і накрийте ще смужкою крему. Загорніть крем в харчову плівку у вигляді циліндра з діаметром приблизно 2,5-3 см. Кінці закрутіть і зав'яжіть. Покладіть крем в морозильну камеру на 1,5-2 години. Аналогічним чином зробите з кремом «Тірамісу» тільки замість полуниці в центр покладіть мангове желе.
    Викладіть остиглий бісквіт на дошку. У основу бісквіта покладіть застиглий крем і загорніть так, щоб кінці зійшлися на стику. Зайвий бісквіт обріжте. Загорніть бісквітний рулет щільно в харчову плівку і покладіть на ніч у холодильник або на 2:00 в морозильну камеру.
    Дістаньте рулет, видаліть харчову плівку. На паперовий рушник насипте трохи какао і обваляйте в ньому рулет з кремом «Тірамісу». Наріжте на порційні шматочки довжиною приблизно 2,5-3 см.
    Рулет з кремом «Муслін» обваляйте в мелених фісташках і також наріжте на порційні шматочки.

    Більше смачного у розділі Десерти!
    Теги: десерти, випічка, солодке, дитячі страви

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Пиріг з картоплею і карамелізованою цибулею
    11-Jul, 11:00 • 20 • 0

    Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бюджетний пиріг з варенням зі штрейзельною крихтою
    11-Jul, 09:00 • 31 • 0

    Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Тартар з оселедця
    11-Jul, 07:00 • 17 • 0

    Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет з родзинками і горіхами на сухих дріжджах
    10-Jul, 11:00 • 23 • 0

    Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачний і швидкий жульєн з куркою і грибами
    10-Jul, 09:00 • 72 • 0

    Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Морквяний пиріг — пісний десерт
    10-Jul, 07:00 • 54 • 0

    Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лимонний чізкейк для веганів без випікання
    09-Jul, 11:00 • 59 • 0

    Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Зелені млинці — рецепт з сиром і слабосолоною рибою
    09-Jul, 09:00 • 61 • 0

    Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вергуни від Клопотенка
    09-Jul, 07:00 • 30 • 0

    Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Солона сирна грудка: готуємо вдома
    08-Jul, 11:00 • 73 • 0

    Готуємо солону сирну грудку із запашною паприкою і кропом. Сирна грудка — чудова закуска до святкового столу.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гречані панкейки
    08-Jul, 09:00 • 72 • 0

    Ці фантастичні гречані панкейки виходять дуже легкими та пухкими. Вони не надто солодкі та з ароматом ванілі, що робить їх надзвичайно смачними.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Яблучний пиріг у мультиварці
    08-Jul, 07:00 • 42 • 0

    Яблучний пиріг у мультиварці — це швидкий і простий спосіб приготувати домашню випічку з мінімумом зусиль. Якщо в тебе немає часу на складні десерти, ...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.702 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження