Варення з білої смородини
Першим ділом тобі необхідно вибрати правильні ягоди. Вони повинні бути максимально великими і стиглими (можливо - навіть трохи перестиглими). Вік ягід серйозно впливає на смакові якості майбутнього продукту, тому варення з білої смородини рекомендують робити вже в самому кінці сезону збору врожаю цієї ягоди.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Ягоди необхідно добре промити. Після цього вода має стекти, а ягоди - просохнути, оскільки в першому етапі приготування участь води неприпустима (так само, як і мікроорганізмів, що містяться в ній).
Тобі повинно бути відомо, що 1 кілограм цукру дещо об'ємніше 1 кілограма ягід. Швидше за все, різниця між цими величинами обсягу складе приблизно одну-півтори склянки. Тобі потрібно набрати цукру і смородини таким чином, щоб співвідношення їх за обсягом вийшло 1 до 1. В результаті цукор, вказаний в рецепті, витратиться неповністю - його потрібно залишити на наступний етап приготування. А поки ягоди, перемішані з цукром, повинні постояти в прохолодному темному місці протягом 8-10 годин (можна залишити на ніч).
Після цього з півлітра води і цукру, що залишився, почни варити сироп. Як тільки кристали цукру розчиняться, туди необхідно опустити плоди вчорашньої праці - підцукровані ягоди білої смородини, що дали сік. Тримай варення на слабкому вогні протягом п'яти-семи хвилин, після чого перелий його в стерилізовані банки і закатай.
Перед стерилізацією банки бажано вимити харчовою содою - вона чудово знезаражує поверхні і справляється навіть там, де пасують новомодні мийні засоби з ультрасучасними формулами хімікатів. Після того, як кришки будуть закатані, переверни варення дном догори, інакше при охолодженні через невеликі зазори між шийкою і кришкою може входити повітря.
Зберігати таке варення, природно, необхідно в холодному місці, максимально недоступному проникненню сонячних променів. Тримай закрутки подалі від нагрівальних приладів, інакше кришки може зірвати з банок, вихлюпнувши при цьому на тебе і на твоє оточення досить велику частину цінного варення.
Дивіться інші страви та рецепти
Овочеві голубці з кускусом і фетою — оригінальна альтернатива класичним м’ясним капустяним рулетам.
Заварний крем — універсальний компонент для тортів та тістечок, а також основа для складніших страв — мусів, суфле, фланів та крем-брюле. Білковий зав...
Це проста сезонна страва, яку готують зі свіжих кабачків, моркви, картоплі та плавлених сирків. Така кабачкова запіканка добре підходить як гарнір або...
Меренговий рулет без борошна — це десерт на основі яєчних білків, який виходить ніжним, м’яким і не містить глютену.
Для приготування варення з персиків знадобиться по 1 кг плодів і цукру, а також трохи лимонного соку. Це буде варення з персиків шматочками — з насиче...
Лише 2-3 кабачки, кисломолочний сир, яйця, зелень — і апетитна дієтична запіканка з кабачків і сиру готова. Її можна запікати у великій формі або в по...
Попкорн з картоплі — це хрустка закуска, яку можна приготувати з мінімуму інгредієнтів. За структурою вона нагадує картопляні кульки, але має легшу те...
Аджика по-українськи складається з традиційних для цього соусу-пасти помідорів, болгарського і гострого перців. А от серед спецій у нас сіль і цукор.
Консервовані огірки «Французькі» — це варіант консервованих огірків, у яких використовують гірчичний маринад із пряним смаком.
Ми звикли, що сирники — це завжди про солодке. Але солоні сирники із зеленню і в’яленими томатами — зовсім інший вид гастрономічного задоволення.
Кабачкові оладки з рисом готуй на сніданок або перекус. Вони хрусткі та водночас соковиті. Починаємо з того, що відваримо склянку рису.
Ці овочеві млинці з кабачком і картоплею можуть бути головними на столі або доповнювати інші страви. Тісто замішуємо на молоці, для пишності можеш дод...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.23 сек | 4.778 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.23 сек | 4.778 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.