Минтай – бюджетна риба. Але це зовсім не означає, що вона чимось може поступатися дорожчій. Інгредієнти:
Минтай – 1 кг
Перець болгарський – 2 шт.
Листя шпинату – 20 г
Сир твердий – 150 г
Вершки 10% – 100 мл
Коріандр – 1 ч. л.
Розмарин – 1/2 ч. л.
Суміш перців – 1/2 ч. л.
Мускатний горіх – 1/8 ч. л.
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Тушки минтая промити, почистити і висушити паперовими рушниками. Порізати на середні шматочки, змішати зі спеціями і сіллю. Залишити маринуватися на 20 хвилин. Сир натерти на дрібній тертці. Болгарський перець почистити і розрізати на 4 частини. Шматочки перцю обсмажити на сковороді-гриль по 3 хвилини з кожного боку. Подрібнити в блендері перець і шпинат до пюре. Додати вершки і сир. Перемішати заливку. Шматочки минтаю викласти в форму для запікання. Залити сирно-овочевою сумішшю, рівномірно її розподілити по рибі. Запікати в духовці 30 хвилин за 180 градусів.
Начинку кладуть у листя мангольда, але їх можна замінити савойською капустою. Правильно їх називати капунси. Вони ж альпійські голубці, вони ж швейцар...
Ситна страва в азіатському стилі з яскравим насиченим смаком підійде для обіду або вечері. Локшину можна використовувати гречану, рисову, яєчну, удон ...
З настанням весни салат із редиски одним із перших з'являється на наших столах, адже він не тільки дуже корисний, а й смачний. Особлива принадність ці...