Китайський суп з морепродуктами

Спосіб приготування:

Для початку нам потрібно порізати всі овочі. Почнемо з огірка - ріжемо його невеликими довгастими пластинами. Від шкірки не очищати.

Потім ріжемо помідори - найкраще нарізати їх півкільцями.

Тепер черга деревних грибів. Ці гриби займають дуже важливе місце в китайській кухні, але там їх називають гриби «Му ер», що буквально перекладається як «деревні вушка».

Овочі і гриби складаємо в одну посудину.

Морепродукти (кальмар, восьминіг і креветки) треба заздалегідь відварити. Варимо так: кидаємо морепродукти в киплячу воду, чекаємо поки вода закипить ще раз і відразу виймаємо їх. Даємо трохи охолонути і кладемо їх у посудину з овочами і грибами. Перемішуємо.

Тепер заливаємо посудину водою (щоб інгредієнти трохи плавали в ній) і кидаємо все це на розпечену сковороду.

Варимо на сковороді близько 2-3 хвилин на великому вогні. Постійно мішаємо.

Коли в сковороді набирається піна - знімаємо її.

Додаємо в наш суп щіпку курячої приправи, сіль і китайську приправу (якщо у вас є така). У китайських ресторанах зазвичай додають у страву «аджінамото» - харчову добавку, яка підсилює смак.

Не забуваємо постійно мішати. Додаємо кунжутну олію та олію від смаженої цибулі.

Все це потрібно зробити за 2-3 хвилини, поки суп варитися. Потім в невелику глибоку тарілку наливаємо трохи соєвого соусу.

І виливаємо туди наш готовий суп.

Китайський суп з морепродуктами готовий. Усім смачного!