Паска на дріжджах з топленим молоком
Щоб паска вийшла пишною та смачною, ми рекомендуємо витягнути усі інгредієнти з холодильника заздалегідь та довести їх до кімнатної температури. Якщо під рукою немає свіжих дріжджів, скористайтеся сухими. Для цього рецепту вистачить 20 грамів сухих дріжджів.
Інгредієнти:
Опара:
Топлене молоко 500 мл
Дріжджі свіжі 75 г
Яйце куряче, велике 5 шт.
Жовтки курячі 2 г
Масло вершкове 82% 250 г
Цукор 400 г.
Для глазурі потрібно:
Яєчний білок 3 шт.
Цукрова пудра 360 г
Лимон, сік 1 ч. л.
Приготування:
Залийте родзинки окропом та залиште на 5-8 хвилин. Потім злийте воду та покладіть на паперовий рушник, щоб ягоди просушилися. Цукати за потреби наріжте на менші шматочки. Родзинки та цукати злегка обваляйте в борошні.
Приготуйте опару. У великій мисці збийте яйця та жовтки з цукром до повного розчинення. Додайте розм’якшене масло та збийте міксером на низькій швидкості.
В миску налийте теплого молока та додайте свіжі дріжджі, добре перемішайте, щоб вони розчинилися. Влийте суміш, що вийшла, до яєчної та збийте міксером на низькій швидкості.
Накрийте опару рушником та залиште на 8 годин при кімнатній температурі.
Змішайте борошно, сіль та ванільний цукор. Просійте суміш кілька разів, а потім у 2-3 підходи додайте до опари. Почніть замішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками. Воно має бути м’яким, трохи липнути до рук.
Додайте до тіста родзинки і цукати, перемішайте. Перекладіть тісто у змазану олією велику миску, накрийте рушником та дайте підійти протягом 1 години.
Наповніть паперові формочки для паски тістом приблизно на 1/3. Накрийте рушником та дайте постояти ще приблизно півгодини.
Випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 20 хвилин, далі зменшіть температуру до 160 градусів та накрийте вершечки пасок фольгою. Випікайте ще 40 хвилин. Залиште охолоджуватися протягом 30 хвилин у вимкненій духовці.
Для приготування глазурі збийте охолоджені білки міксером до пишності. Під час збивання додавайте цукрову пудру, а в кінці — лимонний сік. Покрийте глазур’ю паски.
Дивіться інші страви та рецепти
Основа м’ясного рулету в духовці — фарш зі спеціями, який запікається в тонкому шарі омлету. Під час нарізання отримуєш красиві скибочки з яєчною обві...
Готується лише за 20 хвилин, а результат — наче зі сторінки кулінарного журналу: кремова текстура, освіжаючі нотки маринованого огірка й аромат діжонс...
Цього разу приготуємо шоколадні млинці з кремом матча. У тебе моментально покращиться настрій, а на запах прибіжать усі, хто поряд!
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.686 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.686 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.