Секрети приготування курячого бульйону
У період міжсезоння, мабуть, найкраща панацея, здатна і зігріти після перебування на прохолодному повітрі, і додати сил у момент застуди - це гарячий ароматний і смачний курячий бульйон.Куряче м'ясо містить невелику кількість жиру, тому вважається дієтичною стравою. На перший погляд, зварити курячий бульйон не потребує великих зусиль. Але навіть ця страва має свої тонкощі і секрети приготування.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Для наваристого курячого бульйону краще брати цілу курку або ж м'ясо на кістці, а ось одного філе або грудки буде недостатньо.
Краще не зловживати ароматними спеціями, бо вони перебивають природний смак і запах курки.
Якщо в результаті приготування ви хочете отримати смачний бульйон, то починайте готувати м'ясо в холодній воді, а якщо вам потрібно смачне м'ясо - то його на початку готування слід закидати в окріп.
Залежно від того, як ви збираєтеся надалі використовувати курячий бульйон - пити свіжозвареним або готувати на його основі суп - в нього додаються цілі або нарізані овочі.
Видаліть залишки пір'я і нутрощів і ретельно промийте куряче м'ясо в холодній воді.
Зріжте з курки зайвий жир.
Почистіть і помийте всі овочі.
Моркву можна залишити цілою, а можна фігурно нарізати.
Залийте курку водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.
Додайте в курячий бульйон цибулю, моркву, біле коріння, сіль, спеції, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
Варіть курячий бульйон 40-50 хвилин з прочиненою кришкою або без неї - головне, щоб він не бурлив, а трохи кипів. Від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд.
Наприкінці варіння додайте зелень.
Готовий курячий бульйон процідіть. За бажанням залиште моркву і зелень.
Курячий бульйон можна пити як самостійну страву або ж із сухариками.
Зберігається курячий бульйон в холодильнику протягом 4-5 днів. На основі курячого бульйону можна приготувати суп або соус.
Дивіться інші страви та рецепти
Ліниве тирамісу з йогуртом — це спрощена версія класичного десерту, де замість маскарпоне використовується ніжний грецький йогурт. Завдяки цьому десер...
Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та...
Пропонуємо рецепт простого домашнього печива. Його можна подавати як хрумку закуску, використовувати для намазок і паштетів.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Ірландські скони — це традиційна випічка, яку часто подають до чаю або кави. Печиво має ніжну, трохи розсипчасту текстуру завдяки холодному вершковому...
За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо ароматну начинку з картоплі, цибулі та моркви, а потім обсмажуємо пиріжки до рум’...
Готуємо «Чорний ліс» із розморожених вишень, готового печива та вершкового сиру або сиркової маси.
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
М'ятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову кисли...
Це пісочне печиво має свою родзинку завдяки поєднанню текстур: зовні воно рум’яне і крихке, а всередині м’яке та повітряне. Печиво «Мушлі» готується з...
Це рецепт «Мурашника» — торта без випікання, для якого потрібні лише чотири інгредієнти. Одним з них буде варене згущене молоко.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.681 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.681 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.