Секрети приготування курячого бульйону
У період міжсезоння, мабуть, найкраща панацея, здатна і зігріти після перебування на прохолодному повітрі, і додати сил у момент застуди - це гарячий ароматний і смачний курячий бульйон.Куряче м'ясо містить невелику кількість жиру, тому вважається дієтичною стравою. На перший погляд, зварити курячий бульйон не потребує великих зусиль. Але навіть ця страва має свої тонкощі і секрети приготування.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Для наваристого курячого бульйону краще брати цілу курку або ж м'ясо на кістці, а ось одного філе або грудки буде недостатньо.
Краще не зловживати ароматними спеціями, бо вони перебивають природний смак і запах курки.
Якщо в результаті приготування ви хочете отримати смачний бульйон, то починайте готувати м'ясо в холодній воді, а якщо вам потрібно смачне м'ясо - то його на початку готування слід закидати в окріп.
Залежно від того, як ви збираєтеся надалі використовувати курячий бульйон - пити свіжозвареним або готувати на його основі суп - в нього додаються цілі або нарізані овочі.
Видаліть залишки пір'я і нутрощів і ретельно промийте куряче м'ясо в холодній воді.
Зріжте з курки зайвий жир.
Почистіть і помийте всі овочі.
Моркву можна залишити цілою, а можна фігурно нарізати.
Залийте курку водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.
Додайте в курячий бульйон цибулю, моркву, біле коріння, сіль, спеції, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
Варіть курячий бульйон 40-50 хвилин з прочиненою кришкою або без неї - головне, щоб він не бурлив, а трохи кипів. Від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд.
Наприкінці варіння додайте зелень.
Готовий курячий бульйон процідіть. За бажанням залиште моркву і зелень.
Курячий бульйон можна пити як самостійну страву або ж із сухариками.
Зберігається курячий бульйон в холодильнику протягом 4-5 днів. На основі курячого бульйону можна приготувати суп або соус.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
Без складного замішування тіста отримаємо ніжне, мʼяке печиво з цілими шматочками яблук і хрумкою скоринкою. Що може бути краще теплої випічки у ...
Конвертики з лаваша з тушкованою капустою можна подавати до перших і других страв замість хліба. Зручніше смажити з лаваша не круглої, а прямокутної ф...
Швидкий торт з ківі та бананами збирають шарами: спочатку шматочки ківі, а зверху начинка з бананів, сметани та печива. Потім торт перевертається, і ш...
Це дуже зручно, швидко, а на смак — не відрізниш від справжньої випічки. Пропонуємо вам ще один рецепт у скарбничку — пудинг з бананового хліба.
Вони не містять борошна та рафінованого цукру, готуються з тертої моркви, бананів та яєць. 25 хвилин — і можна насолоджуватися простим і корисним снід...
Секрет цього пирога з картоплею на сковороді в простоті. Ні, це не та страва, для якої потрібні дорогі витримані сири або екзотичні приправи, лише тіс...
Пиріг із замороженими ягодами на сковороді — десерт без зайвого клопоту і з неперевершеним результатом. Ідеально підходить для сніданку або бранчу та ...
У тісто додаємо не борошно, а білий хліб, замочений у молоці. Рецепт оладок з печерицями без борошна розрахований на 500-600 грамів грибів.
Печінкові котлети готуються як січеники, без мʼясорубки чи блендера. Шматочки печінки поєднують з соковитою засмажкою, борошном, яйцем і спеціями...
Класичний лимонний курд готується на водяній бані, без желатину, а для стабільної структури використовують крохмаль. Цей десерт смакує й самостійно, а...
На створення цього рецепта нас надихнув улюблений шоколадний медівник. Радимо взяти готове біле печиво, оскільки до маси для коржів додамо трохи какао...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.22 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.22 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.