Говорячи про серйозні рецепти зі сливи, неможливо обійти стороною національний грузинський гострий соус ткемалі. Найчастіше він готується з аличі, має яскраво виражений кислуватий смак і чудово поєднується з різноманітними стравами з м'яса, птиці та риби. Інгредієнти:
1 кг аличі,
пучок зелені (кріп, кінза),
3-4 зубки часнику,
1 шт. червоного гострого перцю,
2 ст. ложки цукру,
сіль за смаком,
50 мл води.
Спосіб приготування:
Сливи помісти в каструлю, налий води, доведи до кипіння і вари, періодично перемішуючи, 10 хвилин, щоб від них почала відставати шкірка.
Часник пропусти через часничницю. Зелень подрібни у блендері. Гострий перець також гарненько подрібни.
Відкинь сливи на друшляк і перетри, відокремлюючи шкірку і кісточки.
У протерту сливову масу додай за смаком цукор і сіль, знову постав на вогонь і доведи до кипіння.
Поклади в сливову масу часник, зелень, гострий перець, перемішай і прокип'ятити 2-3 хвилини, знімаючи піну.
Соус ткемалі готовий. Для тривалого зберігання його можна закатати і зберігати в прохолодному місці.
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...